Schweizer Küche entdecken: Fünf traditionelle Gerichte
Die Schweiz ist nicht nur ein Paradies für Bergliebhaber, sondern auch ein Land für Feinschmecker. Zwischen Alpenwiesen, klaren Seen und historischen Altstädten warten kulinarische Klassiker, die du unbedingt probieren solltest, wenn du die Schweiz besuchst. Hier kommen die 5 typischsten Schweizer Gerichte – inklusive Tipps, wo sie am besten schmecken.
1. Käsefondue
Das wohl bekannteste Schweizer Gericht: geschmolzener Käse, serviert in einem Caquelon, in den du Brotstücke tunkst. Typische Käsemischungen sind Gruyère und Vacherin Fribourgeois.
Fun Fact: Beim Fondue gilt die Regel – wer sein Brot im Käse verliert, muss eine kleine „Strafe“ erfüllen.
Wo probieren? In Gruyères (Kanton Freiburg)
2. Raclette
Geschmolzener Raclettekäse wird direkt vom Laib auf Kartoffeln, Gurken und Silberzwiebeln geschabt.
Fun Fact: Raclette kommt ursprünglich aus dem Wallis und wurde traditionell am offenen Feuer geschmolzen.
Wo probieren? In Zermatt (Kanton Wallis)
3. Züricher Geschnetzeltes
Zarte Kalbfleischstreifen in einer cremigen Weißweinsauce, oft mit Rösti serviert.
Fun Fact: Das Gericht wurde erstmals 1947 schriftlich erwähnt – und ist heute in vielen Variationen zu finden.
Wo probieren? In Zürich (Kanton Zürich)
4. Rösti
Knusprig gebratene Kartoffelrösti – früher ein Bauernfrühstück, heute eine beliebte Beilage oder eigenes Hauptgericht.
Fun Fact: Rösti ist so typisch für die Deutschschweiz, dass die „Röstigraben“-Metapher für die kulturelle Grenze zur Westschweiz steht.
Wo probieren? In Bern (Kanton Bern)
5. Bündner Nusstorte
Ein süßer Mürbeteigkuchen gefüllt mit karamellisierten Walnüssen – perfekt zu Kaffee oder Tee.
Fun Fact: Die Nusstorte wurde erst im 20. Jahrhundert erfunden, ist aber heute weltweit bekannt.
Wo probieren? In Chur (Kanton Graubünden)
